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ベンガル料理店ドストルカン@グルシャン2（2005年4月）
グルシャン２にあるベンガル料理店、「ドストルカン（Dastarkhaan: テーブルクロスの意のペルシャ語を語源とする言葉）」です。インド料理でなく伝統的「ベンガル料理」を出す店というのはここダッカにおいてすらほとんど皆無な中で、純ベンガル料理だけを扱う奇跡のようなお店です。日本料理（？）店「三多島」の向かいです。
	看板の絵がいいなあ。なんか、日本の二昔前の居酒屋みたいで・・・。もちろんここでは酒は出ませんけどね。
その日のレパートリーが一目でわかるビュッフェ台です。でも、食事はビュッフェ式じゃなくって、指差して選んだ料理を一品ずつ運んでもらうシステム。 ベンガル語の料理名がよくわからない人にはよいですね。
	定番ベンガル・サイドオーダー品目である「ボッタ（ミンチ状にしたもの）」。写真は、えびのボッタです。
こちらはナスのボッタ。
	こちらはアルー（じゃがいも）ボッタ。ぼくの好きなアルーシッドとほぼ同じものですが、ここのは辛い。
こちらは魚のボッタ。
	サグ・バジャ（ほうれんそう炒め）です。ラルサグ（赤ほうれん草）を使ってあります。
こちらはコロラ・バジャ（にがうり炒め）。にがうりのエグさが見事に消えたおいしい付け合せ。お気に入りのひとつです。
	これは、ボクの大好物、ルイ（鯉の一種）の揚げ物。カリカリ感が食欲をそそります。
ダール。このダールは、ドラムスティック入りです。うまいけどかなり食べにくい上級者向けです。
	こちらはパブダ（なまずの一種）の煮込み。川魚ですから食べにくいですが、美味。
そして、ベンガルの代表的料理、ソルセ・イリシュ（ヒルサのマスタードソース煮）。はっきりいって、ヘリテージのよりずっとうまかったけど、ベストじゃないなあ。
	こちらふつうの野菜カレー。野菜はキッチリ摂りましょうね。
小魚のチョッチョリ。酒のつまみによし。
	うーん、これ名前なんていったかな・・・？アスパラガスみたいな野菜。これもやわらかくてうまいのです。
なすとトマトのカレー。これもうまし。やはり野菜カレーはよい。
	最後はベンガル風さつま揚げ「コフタ」のカレー。一番日本人にとってなじみやすいんじゃないですかね。うまいですよ。
【まとめ】　このお店、ベンガル料理のお店としてはかなり本格的といえます。味は、外国人向けの味付けとかはまったくない、硬派な伝統料理ですので、辛い料理は辛いし、渋い料理は渋く、そして苦い料理は苦いです。初心者にはちとつらいかもしれません。でも、ベンガル料理の勉強をしたい人は一度は行ってみましょう。