British immigration rules squeeze Indian-restaurant workforce
・・・"We are suffering, our business is going down," says Baljoor Rashid, who owns a chain of 15 restaurants in southeast England. "There is a shortage of waiters, a shortage of chefs, and a shortage of unskilled kitchen porters."

As a result, he says, an industry that turns over £3.5 billion ($6.9 billion) a year and employs 90,000 people, most from the subcontinent, is at risk.

"There are a lot of restaurants closing already," says Mr. Rashid, who is president of the Bangladesh Caterers Association. "Because of the shortage of staff, restaurants are dying."・・・

　英国の「インド料理屋」・・・といったって、実際には大半がバングラデシュ人が経営しているようなんですが、最近バングラデシュ人労働者の英国渡航が難しくなったようで、ロンドンに無数にあるカレー屋さんが人手不足で悩んでいるというのです。

　ボストンでバングラデシュのニュースを見るのは珍しいなあ、と思っていたら、こんなニュースでした。

　しかし、結構深刻なんでしょうね。これまでものすごい数のバングラデシュ人労働者が英国に行ってたんですもの。

　ヒューマンリソース立国を目指していたバングラデシュですが、先行きは暗いですねえ・・・。

気候変動対策で途上国向けに新円借款　 2008.2.25 17:37 　政府は途上国の温暖化対策支援の一環として、緊急災害復旧事業と気候変動対策を連動させた形で、超低金利の特別円借款事業を始める。第１弾は昨年７月と９月の２度にわたって過去最大級の洪水とサイクロン被害を受けたバングラデシュが対象。高村正彦外相とバングラデシュのチョードリー外務担当顧問が２５日、調印した。

　うーん・・・、相変わらず目立たないなあ・・・。

　産経に載ってなければ気がつかなかった・・・。

　外務担当顧問が訪日しているんですね。

　またまた、S&Bさんの本格カレーシリーズです。

　面倒なスパイス使いをしなくていい、ミックススパイスのセット・・・ってとこまでは、先日ご紹介したS&B Spice Festa手作り用カレーシリーズと一緒なんですけど、こっちは、いわゆる「スープカレー」。

　汁気の多いカレー、ということで、西ベンガルのカレーにも通じるものがあります。

　セットの中身は、カレーペーストと炒め用スパイス。

　小麦粉で固めたルーは入っていません。

　スープカレーだけに。

　にんじん、ジャガイモ、鶏肉、たまねぎがあれば、もう準備OK。









　「トマトとバジルのあざやかテイスト」の方は、鶏肉を使っているせいですかね、かなりトロみがでて、カレーっぽくなりました。











　「チャナ豆とブイヨンの深みテイスト」の方は、チキンを入れなかったんですが、こちらはまるっきりカレースープ。

　サラッサラしてます。

　どちらのカレーも中辛ですが、お味はレトルトよりはスパイスの風味がよく出て、美味しくいただけます。

　ただ、スープカレーと日本米のご飯は、あんまり合ってないような気がするなあ、個人的には。

　このセットは、ライスカレーとしてじゃなくって、イドリーとかルーティーとかと一緒に食べるほうがいいかも。

　ちゃぱなんの評価としては、【☆☆☆★★】で三星ですかね。

江崎グリコから温めずにすぐ食べられる携帯レトルトカレー＆ハヤシが誕生

　ある日突然無性に食べたくなるもの、それはカレーライス。我が家のカレー、本場インド料理店のカレー、立ち食い蕎麦屋のカレー、レトルトのカレー、それぞれ特色があり多様なバリエーションが楽しめるので「毎日3食カレーでもいい」という人も意外と少なくないかもしれない。

　そんな我々のカレー大好きライフが、さらに豊かになるようなレトルトカレーが誕生した。江崎グリコが発売する、温めずにそのまま食べられる携帯レトルトカレー『ちょい食べカレー』である・・・・・【PRONWEB WATCH : News Digest : ふりかけ感覚で持ち歩ける！携帯用『ちょい食べカレー』と『ちょい食べハヤシ』】

　＞記事はこちら

　グリコさん、また変わったもの出しましたね。

　ちょっとだけカレー食べたいときって確かにありますものね。

　似たような商品は前にもあったような気がしますが、カレー関連商品が増えるのはいいことです。

　ちゃぱなんだったら、・・・そうだなあ、弁当のお供にしますね。

　お手軽にカレー弁当が出来そうです。

　これ、まとめ買いしようかな・・・。

　めんどくさがりの料理好きであるちゃぱなんとしては、こういう商品はありがたい限り。

　お手軽に本格的インド料理が作れるっていうスパイス＋ルーのセットであります。

　インド料理はうまいけど、自分で作るとなると、スパイスの分量とか、火加減とか、タイミングとか、いろいろ難しくて、レシピがあってもややこしいですよね。

　このセットだと、その辺は簡単。下ごしらえをしたら、パックされたスパイスとルーを入れるだけ。

　箱のなかみはこんな感じ。炒め用のスパイスと煮込み用スパイス、煮込み用ブイヨン、辛味スパイス、そしてルーが入ってます。

　ルーがあると楽ですよね、カレーって。

　途中で多少ミスっても、ルーを入れればカレーになっちゃいますからね。

　まあ、そこがつまんないところでもあるんですけど。

　いろいろ小細工しても結局おんなじ味になっちゃいますからね。

　このスリランカ風キーマカレーの方は、ミンチとトマト、たまねぎ、バターがあれば作れます。

　個人的には、キーマ150gではちょっと少ない気がするなあ。

　倍入れてもいいと思います。

　こちらはケララ風チキンカレー。

　にんにく、しょうがの他、鶏肉、にんじん、りんご、セロリを使います。

　特に、セロリはまるごと一本使いますから、ちょっと「大丈夫かな」と思ったりしましたが、意外にセロリ臭さは残んないですね。




　そして、これが出来上がり図。サフランライスに両方のカレーを盛っています。

　見た目もそうなんですが、出来上がりは日本のカレーみたいな感じ。

　とろみがあるんですね、すごく。お味以外は日本のカレー。

　まあ、でもこれなら一般家庭でも抵抗無く食べられるかな。

　美味しいですよ。

　インドカレー未経験者でも安心して食べられます。

　ただ、まあ、やっぱ手抜きせず、まじめにカレー作んないとダメかな・・・。