2006年10月22日

【さまよえるラーメン馬鹿日記】 シンガポール「たんぽぽ」再び

断食中はこっそりお茶を。

ダッカのカーネルサンダース

【ベンガル料理を作ろう!】 ベグン・シュトゥキ(干し魚とナスのカレー)

【ベンガル料理を作ろう!】 アムラのチャツネ

【ベンガル料理を作ろう!】 サトイモとかぼちゃと青菜のカレー

【ベンガル料理を作ろう!】 ベトゥキ魚のフライ

【ベンガル料理を作ろう】 ベトゥキ魚のカリア

インドからバスでやってきた男

KFCがやってきた!

MT緊急パッチの落とし穴・・・【ロリポ限定】

第3回バングラデシュ一般常識試験 正解発表!

【週刊ちゃぱなん】 第25号: バングラデシュのアキバ

 休暇でシンガポールに来ています。久しぶりの麺文化のある国ですから、当然ラーメン屋にも行きました。以前ご紹介したリャンコート明治屋内にあるラーメン屋「たんぽぽ」です。ここには、名物「九州じゃんがらラーメン」があります。

 ・・・・・このネーミングの是非はともかく、お味はGood。

 特に、買い物で歩きつかれたあと、ビールをキューっと一杯やって、それからこのラーメン。たまりませんね。

 サイドオーダーには枝豆などよいですな。

 「じゃんがらラーメン」の具の構成は、大体あの「じゃんがら」と一緒。明太子も載ってます。チャーシューはとろとろでいい感じであります。麺は結構固めになってて、ちゃぱなん好みでありました。おいしいおいしい。

 この店のよいところは、ラーメンもすしもとんかつもお子様ランチもなんでも一箇所で食べられるということ。地球の果てのバングラデシュからやってきたムショ帰りのような駐在員には大変好ましい店であります。「幸せの黄色いハンカチ」における高倉健のように、思わずラーメンとカツどんを一緒に頼んだりしちゃいそうです。

 皆さんも、シンガポールにお越しの際は、どうぞ。

2006年10月17日

【さまよえるラーメン馬鹿日記】 シンガポール「たんぽぽ」再び

断食中はこっそりお茶を。

ダッカのカーネルサンダース

【ベンガル料理を作ろう!】 ベグン・シュトゥキ(干し魚とナスのカレー)

【ベンガル料理を作ろう!】 アムラのチャツネ

【ベンガル料理を作ろう!】 サトイモとかぼちゃと青菜のカレー

【ベンガル料理を作ろう!】 ベトゥキ魚のフライ

【ベンガル料理を作ろう】 ベトゥキ魚のカリア

インドからバスでやってきた男

KFCがやってきた!

MT緊急パッチの落とし穴・・・【ロリポ限定】

第3回バングラデシュ一般常識試験 正解発表!

【週刊ちゃぱなん】 第25号: バングラデシュのアキバ

 ラマダンというのは、言わずと知れた断食月。日中は飲み食いしてはいけません。お茶や水だってダメです。

 そんな苦しい決まりごとを守っている人の前でおいしそうにビスケットでもかじりながらお茶をすするってのはどんなものでしょう?

 まあ、いいこっちゃないですね。

 そんなわけで、ラマダン月の間、街中の御茶屋や食堂は、営業しないというわけにもいかんので、こうして目隠しをして、断食をしない客を受け入れているのです。

 イスラム教徒で断食しないのも、あんまりかっこいいことではないようなので、みんなこの幕の中で飲み食いします。

 この断食期間中、日中はお茶を勧めたりしないようにしましょうね。

【さまよえるラーメン馬鹿日記】 シンガポール「たんぽぽ」再び

断食中はこっそりお茶を。

ダッカのカーネルサンダース

【ベンガル料理を作ろう!】 ベグン・シュトゥキ(干し魚とナスのカレー)

【ベンガル料理を作ろう!】 アムラのチャツネ

【ベンガル料理を作ろう!】 サトイモとかぼちゃと青菜のカレー

【ベンガル料理を作ろう!】 ベトゥキ魚のフライ

【ベンガル料理を作ろう】 ベトゥキ魚のカリア

インドからバスでやってきた男

KFCがやってきた!

MT緊急パッチの落とし穴・・・【ロリポ限定】

第3回バングラデシュ一般常識試験 正解発表!

【週刊ちゃぱなん】 第25号: バングラデシュのアキバ

 先日ご紹介したダッカのKFC。もちろんおなじみのカーネル・サンダースがおります。

 このサンダースおじさんのメガネがモノホンのメガネであるということは、某TV番組でも紹介されておりましたが、ダッカのやつもみたところそれっぽいですね。

 まあ、度はないようですけどね。

 しかし、近くで見るとかなりピンク色の顔だなあ。

【さまよえるラーメン馬鹿日記】 シンガポール「たんぽぽ」再び

断食中はこっそりお茶を。

ダッカのカーネルサンダース

【ベンガル料理を作ろう!】 ベグン・シュトゥキ(干し魚とナスのカレー)

【ベンガル料理を作ろう!】 アムラのチャツネ

【ベンガル料理を作ろう!】 サトイモとかぼちゃと青菜のカレー

【ベンガル料理を作ろう!】 ベトゥキ魚のフライ

【ベンガル料理を作ろう】 ベトゥキ魚のカリア

インドからバスでやってきた男

KFCがやってきた!

MT緊急パッチの落とし穴・・・【ロリポ限定】

第3回バングラデシュ一般常識試験 正解発表!

【週刊ちゃぱなん】 第25号: バングラデシュのアキバ

 みなさん、シュトゥキってご存知ですか? 特にチッタゴンとか、海の近くでポピュラーな、干し魚であります。ダッカでも大きな市場にいくと売り場があるのですが、日本人にも馴染み深い乾燥魚が店先に多数吊り下げられています。

 ただ、辟易するのはそのニオイ。とにかく臭い。くさやの干物って感じですかね。しかもシュトゥキ屋さんの店先ではハエがたくさん飛び回っています。

 魚の干物ってのは、見た目お酒のつまみっぽくって、ついそのままかじっちゃいそうになりますが、決してお勧めしません。火を通さずに食べると相当な確率で腹を壊すようです。

 ここまでの話は、シュトゥキ屋で売っているシュトゥキの話。今回ご紹介するのは、最近ダッカのスーパーとかで一般化しつつある、パック入りの衛生的なシュトゥキであります。インド人の友人モロイ君が「うまいから食べてみろ」というので、早速料理してもらいました。

 さて、どんなものができますやら。

******************************************

【材料】

  ●シュトゥキ(干し魚)   100g

  ●トマト            2個(すり下ろしておく)

  ●たまねぎ          2個(千切りにしておく)

  ●ニンニク          15g(ペーストにしておく)

  ●しょうが           15g(ペーストにしておく)

  ●フェヌグリークの種   小さじ4分の1

  ●赤唐辛子         2本

  ●レッドチリパウダー   小さじ半分

  ●ターメリック        小さじ半分

  ●コリアンダーパウダー 小さじ1杯

  ●クミンパウダー      小さじ1杯

  ●油              40g

  ●なす             200g

  ●塩              小さじ1杯

【作り方】

shutki01.jpg  最近ではこういう袋入りのシュトゥキが売られていて、においも控えめで、お勧めです。
シュトゥキを袋から出して熱湯に30分漬けおく。

 shutki02.jpg

shutki03.jpg  たまねぎは千切りにしておく。
トマトはすりおろしておく。

 shutki08.jpg

shutki12.jpg  ナスは長細く切っておく。
鍋に油を入れて熱し、フェヌグリークの種を炒める。

 shutki04.jpg

shutki05.jpg 

たまねぎと赤唐辛子をいれ、炒める。

にんにく、しょうがのペーストを加える。 

shutki07.jpg 

shutki06.jpg 

クミン、コリアンダー、ターメリック、レッドチリのパウダーを混ぜ、お湯で溶いておく。

鍋に加え、かき混ぜながら炒める。

 shutki09.jpg

shutki10.jpg 

塩を加え、さらに炒める。

トマトを加え3分ほど炒める。

 shutki11.jpg

shutki13.jpg 

ナスを加える。

2~3分かき混ぜながら炒める。

 shutki15.jpg

shutki14.jpg  湯につけていたシュトゥキの水切りをし、一口サイズにきっておく。 
 こういう感じになります。

shutki16.jpg 

shutki17.jpg  鍋に加えかきまぜます。 
ふたをして10分ほど煮ます。途中で中の様子をみて、水分が切れていれば少々お湯を加えます。

 shutki18.jpg

shutki19.jpg  出来上がり。 

 お味は、まあ、とにかく辛い。でも、シュトゥキの深みのある味が染み出ていて、なかなかいけます。これだけでご飯を食べられそうです。

 シュトゥキはちょっと臭みのある食材なので、思い切って辛めの味付けにしたほうがよいかもしれません。

【さまよえるラーメン馬鹿日記】 シンガポール「たんぽぽ」再び

断食中はこっそりお茶を。

ダッカのカーネルサンダース

【ベンガル料理を作ろう!】 ベグン・シュトゥキ(干し魚とナスのカレー)

【ベンガル料理を作ろう!】 アムラのチャツネ

【ベンガル料理を作ろう!】 サトイモとかぼちゃと青菜のカレー

【ベンガル料理を作ろう!】 ベトゥキ魚のフライ

【ベンガル料理を作ろう】 ベトゥキ魚のカリア

インドからバスでやってきた男

KFCがやってきた!

MT緊急パッチの落とし穴・・・【ロリポ限定】

第3回バングラデシュ一般常識試験 正解発表!

【週刊ちゃぱなん】 第25号: バングラデシュのアキバ

 チャツネというのは、日本のカレー屋さんでもでてくる付け合せですが、まあ、甘辛に煮詰めたものということで、佃煮のようなイメージでしょうか。

 日本で見かけるチャツネの多くは、マンゴーであったりトマトであったりするわけですが、ここでは、ベンガルの果物アムラを使ってみました。

 アムラは、「ちゃぱなん・どっとこむ」でも以前ご紹介しましたね。 簡単なので是非お試しください。

***************************************

【材料】

  ●アムラ                500g (日本では手に入らないでしょうから、オリーブで代用しましょう。その場合は250g)

  ●ケジュール(ナツメヤシの実)  100g(種付き)

  ●ベイリーフ              3枚

  ● 黒粒クミン             小さじ4分の1

  ●砂糖                 大匙3杯

  ●塩                   小さじ2杯

  ●食用油                40g

  ●青唐辛子               2個 

【作り方】

amra_chatney01.jpg 

アムラの皮をむき、半分に切っておく。(オリーブの場合、一個ずつ包丁の側面等でつぶしておく)

なお、アムラの皮は、とっておいて千切りにしておくと、後でチョルチョリ等の料理に使えます。

鍋に油をしいて熱し、黒粒クミンと唐辛子を入れ炒める。

amra_chatney02.jpg 

amra_chatney03.jpg  アムラを入れ、かき混ぜながら5分ほど炒める。
ケジュールを入れて炒め、具がひたひたに漬かるまで水を注ぎ、砂糖と塩を加え、ふたをして15分ほど煮込む。

amra_chatney05.jpg

amra_chatney06.jpg 

汁にとろみが出ていたら出来上がり。 



2006年10月08日

【さまよえるラーメン馬鹿日記】 シンガポール「たんぽぽ」再び

断食中はこっそりお茶を。

ダッカのカーネルサンダース

【ベンガル料理を作ろう!】 ベグン・シュトゥキ(干し魚とナスのカレー)

【ベンガル料理を作ろう!】 アムラのチャツネ

【ベンガル料理を作ろう!】 サトイモとかぼちゃと青菜のカレー

【ベンガル料理を作ろう!】 ベトゥキ魚のフライ

【ベンガル料理を作ろう】 ベトゥキ魚のカリア

インドからバスでやってきた男

KFCがやってきた!

MT緊急パッチの落とし穴・・・【ロリポ限定】

第3回バングラデシュ一般常識試験 正解発表!

【週刊ちゃぱなん】 第25号: バングラデシュのアキバ

 今度は野菜カレーで参りましょう。

 日本でも比較的に手に入りやすいサトイモとかぼちゃを使ったカレーです。プイサーグは日本ではあんまり見かけないので、代わりにほうれん草でもいいですね。

 マサラがあんまり入ってないのですが、素朴な味がよいのです。

***************************************

【材料】

  ●サトイモ     250g

  ●かぼちゃ     250g

  ●プイサーグ(青菜) 500g

  ●パンチホロン   小さじ半分

  ●ニンニク     大匙1杯

  ●油         大匙2杯

  ●塩         小さじ1杯

  ●砂糖        小さじ半分

 

【作り方】

 kochu02.jpg サトイモは皮をむき、水に漬けてあく抜きをしておく。 
かぼちゃは、さいころ型に切り、水に漬けておく。 

kochu04.jpg 

kochu05.jpg  青菜は葉の部分を摘んで洗っておく。
 青菜は小さく刻んでおく。   kochu08.jpg
kochu06.jpg

 鍋に油を入れて熱し、パンチホロンを入れる。 

そしてニンニクをみじん切りにして加え、炒める。 

 kochu07.jpg

kochu09.jpg

かぼちゃを加え、2分ほど炒める。 

サトイモを加え、3分ほど炒める。 

 kochu10.jpg

kochu12.jpg  青菜を加え、よく混ぜながら、2分ほど炒め、コップ2杯の水と塩、砂糖を加えて煮る。 
ふたをかぶせ、水気がなくなるまで中火で15分ほど煮る。 

 kochu13.jpg

kochu15.jpg  そして、できあがりー! 


【さまよえるラーメン馬鹿日記】 シンガポール「たんぽぽ」再び

断食中はこっそりお茶を。

ダッカのカーネルサンダース

【ベンガル料理を作ろう!】 ベグン・シュトゥキ(干し魚とナスのカレー)

【ベンガル料理を作ろう!】 アムラのチャツネ

【ベンガル料理を作ろう!】 サトイモとかぼちゃと青菜のカレー

【ベンガル料理を作ろう!】 ベトゥキ魚のフライ

【ベンガル料理を作ろう】 ベトゥキ魚のカリア

インドからバスでやってきた男

KFCがやってきた!

MT緊急パッチの落とし穴・・・【ロリポ限定】

第3回バングラデシュ一般常識試験 正解発表!

【週刊ちゃぱなん】 第25号: バングラデシュのアキバ

 

さて、モロイくんの料理第二段は、同じくベトゥキ魚を使ったフライです。ベトゥキは、肉が厚い白身魚で、小骨が少ないので食べやすく、フライにして食べることの多い魚であります。

衣と皮をカリカリに揚げて、中の白身は柔らかく仕上げるのがポイントです。上手に出来るとうまいですよー。

******************************************

【材料】   ●ベトゥキ      500g
  ●ニンニク      25g
  ●しょうが       25g
  ●ケシの実     小さじ2杯
  ●レモン        1個
  ●塩         小さじ1杯
  ●卵         2個
  ●パン粉      100g

【作り方】

vetki_fri02.jpg  ベトゥキの切り身にレモン汁を満遍なくかけ、塩をふる。 
ニンニクとしょうがをペースト状にし、切り身にかけ、1時間ぐらい漬けおく。 

 vetki_fri03.jpg

vetki_fri04.jpg   ケシの実は小さな器に入れて30分くらい水に漬けておく。

水に漬けたケシの実をすり鉢に入れ、すりこぎでペースト状になるまですりつぶす。

vetki_curry13.jpg 

vetki_fri05.jpg  先程漬け込んだ切り身にけしの実のペーストをまぶし、10分ほどおく。 
あとは、揚げ物の定番ですね。つなぎのとき卵とパン粉を用意する。とき卵には軽く塩をふっておく。 

vetki_fri08.jpg 

vetki_fri09.jpg  切り身をとき卵に漬けて・・・ 
パン粉の衣をきっちりつけます。 

vetki_fri10.jpg 

vetki_fri11.jpg  あとは低めの温度の油で10分ぐらいじっくり揚げて・・・ 
はい、できあがりー! 

vetki_fri12.jpg 



【さまよえるラーメン馬鹿日記】 シンガポール「たんぽぽ」再び

断食中はこっそりお茶を。

ダッカのカーネルサンダース

【ベンガル料理を作ろう!】 ベグン・シュトゥキ(干し魚とナスのカレー)

【ベンガル料理を作ろう!】 アムラのチャツネ

【ベンガル料理を作ろう!】 サトイモとかぼちゃと青菜のカレー

【ベンガル料理を作ろう!】 ベトゥキ魚のフライ

【ベンガル料理を作ろう】 ベトゥキ魚のカリア

インドからバスでやってきた男

KFCがやってきた!

MT緊急パッチの落とし穴・・・【ロリポ限定】

第3回バングラデシュ一般常識試験 正解発表!

【週刊ちゃぱなん】 第25号: バングラデシュのアキバ

 モロイくんの料理第一弾は、季節の魚、ベトゥキのカレーです。割と大振りの魚なので、フライにしても食べ応えがあります。魚屋さんで料理用に裁いてもらうとよいですね。

 今回買ってきたベトゥキは1.5キロくらいのもので、半分をカレー、半分をフライ用に使いました。

 1時間ぐらいで出来る料理です。皆さんもおためしあれ。

********************************************

【材料】

 ●ベトゥキ     500グラム

 ●ジャガイモ   4個

 ●トマト      1個

 ●たまねぎ    150g

 ●ターメリック  小さじ1杯半

 ●コリアンダーパウダー 小さじ1杯

 ●クミンパウダー 小さじ1杯

 ●ニンニク     50g

 ●しょうが     50g

 ●砂糖       小さじ1杯

 ●塩        小さじ1杯半

 

 vetki_curry04.jpg  ベトゥキの切り身に塩をまぶす
ターメリックをくわえ、満遍なくまぶして10分程度つけおく。 

vetki_curry05.jpg

 vetki_curry03.jpg  ニンニクとしょうがをペースト状にすりつぶす。
 たまねぎとトマトを同じくペースト状にする。

vetki_curry06.jpg

vetki_curry10.jpg   ジャガイモは一口大に切り、水に漬けておく。
 コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリックをまぜておく。

vetki_curry11.jpg

vetki_curry12.jpg   これに水、またはニンニクをすりつぶした汁をかけ、混ぜる。
 魚の切り身同士がくっつかないように、小麦粉を軽くまぶす。

vetki_curry07.jpg

vetki_curry08.jpg   切り身を油で揚げる。
  こんな感じになります。

vetki_curry09.jpg

 vetki_curry14.jpg 中華なべに油を入れてジャガイモを軽くいため、別のさらにあげておく。
残った油に砂糖を入れ、色が変わって浮いてきたら、たまねぎとトマトのペーストを入れ、ジャガイモを入れて煮る。

vetki_curry15.jpg

vetki_curry16.jpg

にんにくとしょうがのペーストを入れる。

ニンニクの生のにおいが消えたら、スパイスを混ぜたものを加えてさらに煮る。

 スパイスが汁に溶け込んできたら、お湯を加える。

vetki_curry17.jpg

vetki_curry18.jpg

ふたをして、ジャガイモがやわらかくなるまで20分ほど煮込む。 

ジャガイモが柔らかくなったら、ふたをとり、揚げた切り身を加え、2~3分煮込む。

vetki_curry.jpg

vetki_curry19.jpg

 そして、できあがりー!



【さまよえるラーメン馬鹿日記】 シンガポール「たんぽぽ」再び

断食中はこっそりお茶を。

ダッカのカーネルサンダース

【ベンガル料理を作ろう!】 ベグン・シュトゥキ(干し魚とナスのカレー)

【ベンガル料理を作ろう!】 アムラのチャツネ

【ベンガル料理を作ろう!】 サトイモとかぼちゃと青菜のカレー

【ベンガル料理を作ろう!】 ベトゥキ魚のフライ

【ベンガル料理を作ろう】 ベトゥキ魚のカリア

インドからバスでやってきた男

KFCがやってきた!

MT緊急パッチの落とし穴・・・【ロリポ限定】

第3回バングラデシュ一般常識試験 正解発表!

【週刊ちゃぱなん】 第25号: バングラデシュのアキバ

 インドのコルカタから12時間バスに揺られて、ちゃぱなんの古い友人が遊びに来ました。モロイ君です。ちゃぱなんのベンガル語とベンガル料理の師匠でもあります。

 熱心な読者の方はご存知かもしれませんね。そう、マガジンハウス社刊「とっておきのインド・ベンガル料理」のレシピの多くは彼の料理がベースになっています。彼は今でもベンガル料理のレシピを数多く書き綴っていて、1000を超えるほどだそうです。

 ・・・てなわけで、せっかくきてくれたので、彼のレシピを再現して、このサイトでもご紹介したいと思っております。すでに3品ほど作ってくれましたので、写真とともに順次掲載して行きたいと思います。

 おたのしみに。

2006年10月03日

【さまよえるラーメン馬鹿日記】 シンガポール「たんぽぽ」再び

断食中はこっそりお茶を。

ダッカのカーネルサンダース

【ベンガル料理を作ろう!】 ベグン・シュトゥキ(干し魚とナスのカレー)

【ベンガル料理を作ろう!】 アムラのチャツネ

【ベンガル料理を作ろう!】 サトイモとかぼちゃと青菜のカレー

【ベンガル料理を作ろう!】 ベトゥキ魚のフライ

【ベンガル料理を作ろう】 ベトゥキ魚のカリア

インドからバスでやってきた男

KFCがやってきた!

MT緊急パッチの落とし穴・・・【ロリポ限定】

第3回バングラデシュ一般常識試験 正解発表!

【週刊ちゃぱなん】 第25号: バングラデシュのアキバ

kfc01.jpg 日本食レストランどころか、世界中どこにでもあるマックなど外資系フランチャイズが全然来ないダッカ。

 最近まで、ピザハットがほぼ唯一の誰でも知ってる有名フランチャイズ店であったわけですが、つい先日、目抜き通りグルシャン・アベニューに、ド派手な赤い建物が出現しました。

 それが、おなじみKFC。ケンタッキーフライドチキンであります。

 何の事前宣伝もなく、気がついたらオープンしていたんですが、とにかくこの赤い建物は目立つ。さっそくちゃぱなんも行ってみました。

 

kfc02.jpg すると、いきなりこの行列(写真2)。いろんな国籍の人たちがすさまじい行列を作っていました。

 考えてみると、東京でたかがKFCのチキンを食べるためにこれだけ並ぶような根性は日本人にはないわけで、とくにちゃぱなんはもともと日本のKFCがあまり好きではなかったので、この日はこの行列を見ただけでおとなしく退散しました。

 でも建物と内装はとてもオシャレ。KFCってこんなんだっけ?と思ったほどです。

 その後、ラマダン入りでほとぼり冷めた数日前、もう一度行ってみたんですが、すいていると非常に居心地がよいですね。お子さん向けのお遊びコーナーも充実してるし、お値段もそれほど高くないですね。セットメニューは大体300タカ弱くらいなので、この手の店としては安いといえるでしょう。カーネルバーガーとかジンガーチキンとかおなじみのメニューもあります。

 

kfc03.jpg そうそう、カーネルおじさんも健在です。お決まりのポーズで迎えてくれますよ。特段「ダッカバージョン」的なアレンジはなかったようですけどね。パンジャビ着てたりとか(笑)。

 みなさんも週末にいかがですか?

2006年10月02日

【さまよえるラーメン馬鹿日記】 シンガポール「たんぽぽ」再び

断食中はこっそりお茶を。

ダッカのカーネルサンダース

【ベンガル料理を作ろう!】 ベグン・シュトゥキ(干し魚とナスのカレー)

【ベンガル料理を作ろう!】 アムラのチャツネ

【ベンガル料理を作ろう!】 サトイモとかぼちゃと青菜のカレー

【ベンガル料理を作ろう!】 ベトゥキ魚のフライ

【ベンガル料理を作ろう】 ベトゥキ魚のカリア

インドからバスでやってきた男

KFCがやってきた!

MT緊急パッチの落とし穴・・・【ロリポ限定】

第3回バングラデシュ一般常識試験 正解発表!

【週刊ちゃぱなん】 第25号: バングラデシュのアキバ

 多分このページの読者の多くは意味がわからないと思いますが、先月末のMT緊急パッチ公開以来、同じ問題で困っているMTユーザーは多いはずなので、ここにメモっておきたいと思います。

 MTver.3.2から3.33へのアップグレードはかなり大掛かりなので、とりあえず緊急パッチの6ファイルだけ入れ替えたのですが、そのあとどうもページが重い。しかもさんざん待って出てきたトップページはバージョンナンバーが変わっていない。

 そこで再構築をやるんですが、何度やってもエラー。

 「ははーん、こりゃパーミッションだな」と思い、FFFTPでMT>libディレクトリ内のMT.pmのパーミッションがデフォルトの644になっていたので、755に変更。そしたら再構築もさくさくできて、問題解決。トップページのバージョンナンバーも3.21に変わっていました。

 やれやれ、どうなるかとおもいました。マニュアルどおりにファイルを入れ替えただけでは動かないこともあるということで、ご注意を。

2006年10月01日

【さまよえるラーメン馬鹿日記】 シンガポール「たんぽぽ」再び

断食中はこっそりお茶を。

ダッカのカーネルサンダース

【ベンガル料理を作ろう!】 ベグン・シュトゥキ(干し魚とナスのカレー)

【ベンガル料理を作ろう!】 アムラのチャツネ

【ベンガル料理を作ろう!】 サトイモとかぼちゃと青菜のカレー

【ベンガル料理を作ろう!】 ベトゥキ魚のフライ

【ベンガル料理を作ろう】 ベトゥキ魚のカリア

インドからバスでやってきた男

KFCがやってきた!

MT緊急パッチの落とし穴・・・【ロリポ限定】

第3回バングラデシュ一般常識試験 正解発表!

【週刊ちゃぱなん】 第25号: バングラデシュのアキバ

 大変、大変長い間お待たせしました・・・・・・・。「週刊ちゃぱなん」第24号に掲載のバングラデシュ一般常識試験第三回試験の正解を発表いたします。

 さあ、皆さんは何問正解できたかな?

**********************************
【Q1】Bangladesh Public Service Commissionとは?
   (ダッカ大学入試(2004~2005))
   (1)自治団体
    (2)憲法上の規定に基づく機関
   (3)会社組織
   (4)半自治団体

  〔A〕(2)憲法上の規定に基づく機関

【Q2】モエナモティはどの文明の遺産?(ダッカ大学入試(2004~2005))
   (1)仏教文明     (2)ヒンドゥー文明
   (3)キリスト教文明  (4)イスラム文明

  〔A〕(1)仏教文明

【Q3】「アマル・バイエル・ロクテ・ランガノ・・・」で始まる曲の作曲
   家は?(ダッカ大学入試(2004~2005))
   (1)アブドゥル・ロティフ  (2)アブドゥル・アハド
   (3)アルタフ・マームード  (4)アブドゥル・ガファル・チョウドリー

〔A〕(3)アルタフ・マームード

【Q4】バングラデシュの首相になれるのは何歳から?
   (ダッカ大学入試(2004~2005))
   (1)30歳 (2)25歳 (3)35歳 (4)40歳

〔A〕(2)25歳

【Q5】独立戦争で「ビル・プロティク(シンボル的英雄)」の称号を冠された
   女性独立戦士は?
   (ダッカ大学入試(2004~2005))
   (1)ベガム・スフィア・カマル (2)セタラ・ベガム博士
   (3)アンジュマン・アラ    (4)ニリマ・イブラヒム博士

〔A〕(2)セタラ・ベガム博士

【Q6】現行の地方自治制度は?
   (ダッカ大学入試(2004~2005))
   (1)ジェラ・ポリショド  (2)ウポジェラ・ポリショド
   (3)ユニオン・ポリショド (4)グラム・ポリショド

〔A〕(3)ユニオン・ポリショド

【Q7】ムジブナガル暫定政権が発足したのは1971年のいつ?
   (ダッカ大学入試(2004~2005))
   (1)4月8日 (2)4月10日 (3)4月11日 (4)4月17日

〔A〕(2)4月10日

【Q8】「ゴンビラ」とは、どの地方の歌?(ダッカ大学入試(2004~2005))
   (1)ロンプール  (2)シレット
   (3)ラジシャヒ  (4)チッタゴン

〔A〕(3)ラジシャヒ

【Q9】綿花の生産に最も適しているとされている県は?
   (ダッカ大学入試(2004~2005))
   (1)ラジシャヒ  (2)フォリドプール
   (3)ロンプール  (4)ジョソール

〔A〕(4)ジョソール

【Q10】SAARC加盟国のうち、ダッカに公館を置いていないのは?
   (ダッカ大学入試(2004~2005))
   (1)ブータン (2)ネパール (3)モルディブ (4)スリランカ

〔A〕(3)モルディブ

【さまよえるラーメン馬鹿日記】 シンガポール「たんぽぽ」再び

断食中はこっそりお茶を。

ダッカのカーネルサンダース

【ベンガル料理を作ろう!】 ベグン・シュトゥキ(干し魚とナスのカレー)

【ベンガル料理を作ろう!】 アムラのチャツネ

【ベンガル料理を作ろう!】 サトイモとかぼちゃと青菜のカレー

【ベンガル料理を作ろう!】 ベトゥキ魚のフライ

【ベンガル料理を作ろう】 ベトゥキ魚のカリア

インドからバスでやってきた男

KFCがやってきた!

MT緊急パッチの落とし穴・・・【ロリポ限定】

第3回バングラデシュ一般常識試験 正解発表!

【週刊ちゃぱなん】 第25号: バングラデシュのアキバ

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
      カレー大好き「ちゃぱなん」のメールマガジン
          ☆☆☆ 週刊ちゃぱなん ☆☆☆
           http://www.chapanan.com
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

  *****************************
       第25号: バングラデシュのアキバ
  *****************************

     ------------------------

           ○ちゃぱなんのご挨拶○
          ○バングラデシュのアキバ○
          ○バングラデシュ一般常識試験○
         ○ベンガル語ひとことフレーズ○

     ------------------------

■ちゃぱなんのご挨拶■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
 
 ここんとこ、音楽三昧で、ウェブサイトの管理がおるすになりがちなち
ゃぱなんでありますが、いやしかし、楽しい。最近はウクレレ片手にオリ
ジナル曲の作詞・作曲に勤しんでおります。CD一枚分くらい溜まったら、
ライブをやろうかと思っていますので、そのときは聞きにきてくださいね。

 さて、世界でもっとも気まぐれに発行されるとうわさの「週刊(笑)ちゃ
ぱなん」、今回もがんばってまいりましょう!


■バングラデシュのアキバ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

 ちゃぱなんは、あまりメカに強い人ではありませんが、PCがなければ生
きられない人でもあります。そんなちゃぱなんが愛機FMV-BIBLO LOOX T75
の液晶画面にデジカメをぶつけて、液晶を割ってしまったときのショック
がわかるでしょうか。もう1時間ぐらい放心状態で・・・。まあ、いつまで
も泣いているわけにはいかず、外部ディスプレイを付けてデスクトップに
してしまおうと思い、「バングラデシュのアキバ」ともいわれる通称「コ
ンピューター・シティ」に先日行ってまいりました。

 国会議事堂の近く、シェレ・バングラナガルにあるこのコンピューター・
シティ、バンコクとかシンガポールとか、またわれらが秋葉原でも昔は一
般的だった、小さな小売店の集合したごちゃごちゃした大型雑居ビルの一
種だと思えばよいのですが、いままで、どうせたいしたことないだろ、と
思って、あんまり行ったことなかったんですよね。

 4層に分かれたそのコンプレックスを埋め尽くす多数の小売商店は、まあ、
どこもおんなじようなものをごちゃっと並べた感じなんですが、大きく分
けると次のようなカテゴリーに分類できると思います。

 ○大手ディーラーによるハードウェアのお店
  HPとかDELLとか、CANONとか、大手海外メーカーと代理店契約をしてい
 るいわばまっとうなディーラーのお店ですね。PC本体とか、周辺機器と
 か、ハードウェア本体はやっぱりこういう店で買ったほうがいいですね。
 ダッカの場合、日本より買ったあとに壊れる理由がたくさんあるわけで
 (たとえば、雷、湿気、不安定な電圧、使用人のミス、等々)、やっぱ
 り保証とサポートはキッチリしてないと。その点、この国のユーザー達
 はけっこううるさいので、まっとうなお店は1年とか3年とかの修理保証
 はキッチリしてくれます。家まで修理に来てくれるしね。

 ○パーツ屋
  いわゆる自作PC用のパーツ屋です。やはり長年PCを使っている人々に
 とっては、ディスプレイやキーボードはそのままで、本体の中身を入れ
 替えて性能アップさせるってのが一般的なようで、この種のパーツ屋さ
 んはこのビルにたくさん入っています。

 ○(パチモン)ソフト屋
  100%パイラシーのソフト屋です(笑)。チープなビニール袋に入った
 CD-Rの中にコピーソフトが満載されて売られています。たとえば、ちゃ
 ぱなんのようなCG小僧たちには垂涎のAdobeのCSシリーズ。Photoshopや
 IllustratorのCSバージョンとその他Adobe各種ソフト20本くらいが入っ
 て50タカ。IllustratorCSなんて、単品で買っても10万円くらいするんで
 すよ。なんかもう、あきれちゃいます。ここでソフトを買う人たちは正
 規の製品なんて絶対買わんだろうなー。

  男の子たちは、きっと誰でもこう思うと思います。「え・・・えっち
 なソフトもあ・・・あるのかな」。答えは、ありません。表には。「あ
 る?」と聞けば裏から出てくることは容易に想像がつくのですが、よい
 子のちゃぱなんはそんなことは聞きません(笑)。自分で聞いてみてく
 ださい。まあ、あえてえっちっぽいものといえば、中国だか香港だかの
 モデルさんたちの水着壁紙集みたいのは売ってましたけど。

  なお、一応パイラシーでないソフトも売っているんですけどね。ロー
 カルメイドのソフトは。そのうち読者の方々のお役にたちそうなものを
 いくつかご紹介しましょう。

  ●Talking Dictionary(Four in One)
   英・ベンガル、ベンガル・英、英・英、ベンガル・ベンガルの電子辞
  書で、しゃべります。でも、しゃべるのは英語だけ。ベンガル語のほ
  うをむしろしゃべって欲しかった・・・・・。

  ●Okkor
   アルファベットで入力して変換できる外国人にもやさしいベンガル
  語ワープロソフトです。Bangladesh Online社製です。お値段は60タカ。
  お求め安くなっております。

  ●Ajay
   おそらく、もっとも普及率の高いベンガル語ワープロソフトでしょう。
  ただ、インターフェイスはベンガル文字で入力するので、ベンガル語
  中級者以上向け。
  
  ●Bangladesh Wallpaper
   意外に気に入ったソフトではあります。いわゆる素材集的なものな
  のですが、いかにもベンガル人らしく、芸術とか考古学、生活スタイ
  ルから教育・政治にいたるまでありとあらゆるバングラデシュ画像が
  網羅されています。これで40タカは安いな。著作権についてはなにも
  書いてないけど、フリーということでいいのかな?ちなみに、バング
  ラデシュの有名モデルさんたちの画像も入っているので、お好きな方
  はどうぞ。

  ●Image Bank
   これも素材集みたいなものなんですが、想像するに、多分海外の素
  材集からパチってきた画像に自分らで集めたバングラデシュの画像を
  まぜて売ってるって感じ。ノズルル・イスラムからモニカ・ルインス
  キー(笑)まで、なんでもありの画像集。使えるものもけっこうあり
  ます。

 あと、4階には、軽食屋さんと大きなDVD屋さんがあります。DVD屋さんで
 はイニシャルDを売ってました。いいよね、Dは。

 全体的な印象ですけど、バンコクのPantip Plazaに比べると品薄なせい
かさっぱりした感じですが、そこそこ新しいものも売っていて、想像して
たより高くもないです。Pantip Plazaみたく「エロDVD、エロDVD」と耳も
とで連呼されることもなく、のんびり買い物できます。お父さん方の週末
のウィンドウショッピングにはよいかも。

 ま、余計なお世話かもしれんけれど、ソフトウエアはちゃんとした値段
で売らないと、技術者が育たないよね。パチモンソフトにあわせてオリジ
ナルソフトまで何十タカで売るのはいかがなものかと思うけども、どうで
しょうか。


■【バングラデシュ一般常識試験】■■■■■■■■■■■■■■■■■

 毎度毎度間が開いてすみませんねえ。とくに楽しみにしてくれてる大先
輩のSさん、面目ないです。

 さて、連載4回目です。皆さんは何問正解できるかな?
 正解は後日ちゃぱなん・どっとこむ本館で発表します。

【Q1】バングラデシュがコモンウェルスに加盟したのは何年?
   (ダッカ大学入試(2003~2004))
   (1)1972年
    (2)1973年
(3)1974年
(4)1975年

【Q2】バングラデシュ最長の河は?(ダッカ大学入試(2003~2004))
   (1)パドマ河     (2)メグナ河
   (3)ジャムナ河    (4)ブラマプトラ河

【Q3】「ニルヴァーナ」の概念はどの宗教と関係ある?
   (ダッカ大学入試(2003~2004))
   (1)ヒンドゥー教 (2)仏教
   (3)キリスト教  (4)イフディ(ユダヤ)教

【Q4】軍隊のない国はどれ?
   (ダッカ大学入試(2003~2004))
   (1)モルディブ (2)ネパール (3)ブータン (4)スリランカ

【Q5】バングラデシュにいないとされる民族は?
   (ダッカ大学入試(2003~2004))
   (1)ラカイン族   (2)マニプリ族
   (3)カシア族    (4)ナガ族

【Q6】ベンガル地方に始めて入ってきた商人はどこの商人?
   (ダッカ大学入試(2003~2004))
   (1)オランダ  (2)英国
   (3)ポルトガル (4)フランス

【Q7】マクマホン・ラインが隔てるのは?
   (ダッカ大学入試(2003~2004))
   (1)バングラデシュ・ミャンマー
   (2)印・中
   (3)南北ベトナム
   (4)アメリカ・カナダ

【Q8】BAPEXは何の略?(ダッカ大学入試(2003~2004))
   (1)Bangladesh Petroleum Export
   (2)Bangladesh Petroleum Exposure
   (3)Bangladesh Petroleum Exploration
   (4)Bangladesh Petroleum Expart

【Q9】バングラデシュ大統領の年齢制限は何歳以上?
   (ダッカ大学入試(2003~2004))
   (1)25歳  (2)30歳
   (3)35歳  (4)40歳

【Q10】ダッカの有名なスターモスクは誰が作ったものか?
   (ダッカ大学入試(2003~2004))
   (1)シャエスタ・カーン
   (2)ポリー・ビビ
   (3)シェル・シャー
   (4)イシャ・カーン


■【ベンガル語ひとことフレーズ】■■■■■■■■■■■■■■■■■

 ベンガル人と話をするときに知っておくと便利な表現や語彙を紹介します。

 今日は、「ショブチェエ・ベタル」。

 ・・・カタカナで書くとよくわかりませんが、ベタルはBetter。比較級
を示す英語です。「ショブチェエ(shob cheye)」は「何よりも」という最
上級の表現であります。

 ようするに、「~がもっともよい」ということを言わんがための表現で、
すごくよく使われます。たとえば、

 「ドラレ・ディテ・ホベ?アマル・ハテ・ドラル・ネイ・ト」
 (ドルで払わなきゃダメかい?ドル持ってないんだよ。)

 「タホレ・イエネ・パワ・アマル・ジョンノ・ショブ・チェエ・ベタル
 ・ホベ」
 (それじゃ、円でもらうのが僕には一番都合がいいね。)

 ・・・とまあ、こんな感じ。ようするに、「ショブチェエ・ベタル」と
言っている本人にとってベストではないんだけど、現状で選択しうるオプ
ションの中では一番マシだ、というニュアンスがあるわけです。

 考えてみると、「ショブチェエ」という最上級と「Better」という比較
級がペアで用いられる変な表現ですよね。「most better」ってことですか
らね。まあ、「best among available options」と考えれば理解できるか
と思います。非常によく耳にする表現なので憶えておくとよいかも。


■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
ではまた次回。ごきげんよう!!


■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
(メルマガ配信停止は、http://www.chapanan.comの解除フォームから、
またはchapanan@yahoo.co.jpへの連絡で行うことができます。)

       発行人: ちゃぱなん
       メールアドレス:chapanan@yahoo.co.jp
       ウェブサイト: http://www.chapanan.com
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

≫ 続きを読む