VOGUE NIPPON

オーガニック野菜で作る本格インドカレー

自家菜園で育てられた野菜を生かした本格的なインドカレーの店が『ナタラジ』だ。

もともと宗教的に動物性を一切摂らないひとが多いインドだけあって、ベジタリアンメニューも数多くそろう。そのため健康や美容に気を使う女性や、ヨギーニの間で大人気。独自のスパイスで濃厚に味付けされたほうれん草のカレーや、豆のカレー、チーズやキノコを使ったカレーなどバリエーションの豊富さにも注目。もちろん一緒に頂くのは焼きたてモチモチのナンかブラウンライス(玄米)。他にもスパイスの効いた見た目も味も鶏肉のようなグルテンのから揚げなど、前菜やデザートも充実。いろいろ頼んでシェアして食べたい。・・・・・

日経プレスリリース

伊藤ハム、製法からこだわったバター風味の「ナン２枚入り」などを発売

もっちり、バター風味の本格的な「ナン」新登場！
ナンと一緒にインドカリーも同時発売！

　伊藤ハム株式会社（本社：兵庫県西宮市、社長：伊藤正視）は、伸張するチルドピザ市場のきっかけとなったナンに注目し、製法からこだわった本格的なナンを新発売します。また、ナンと必ず同時出現しているカレーにつきまして、家庭ではなかなか作れない本場インドカリーを、手軽な量でさまざまな味を楽しんでもらえるよう、３メニューを商品化しました。

【商品特徴】
「ナン」
　小麦のうまみを引き出す低温長時間熟成製法で仕込み、焼きあがったナンに塗る「ギー」をイメージしたバターの香りが特徴のふわっともっちりのナンです。

「キーマカリー」
　牛肉・豚肉のひき肉と玉ねぎ、トマトなどの野菜をじっくり炒めたブレンドスパイスで仕上げました。

「マトンカリー」
　マトン（羊肉）のひき肉と玉ねぎ、トマトペーストなどの野菜をじっくり炒めたブレンドスパイスで仕上げました　。

「ココナッツカリー」
　鶏肉のひき肉と玉ねぎなどの野菜をじっくり炒めたブレンドスパイスとココナッツで仕上げました　。・・・・・

日経プレスリリース

伊藤ハム、製法からこだわったバター風味の「ナン２枚入り」などを発売

もっちり、バター風味の本格的な「ナン」新登場！
ナンと一緒にインドカリーも同時発売！

　伊藤ハム株式会社（本社：兵庫県西宮市、社長：伊藤正視）は、伸張するチルドピザ市場のきっかけとなったナンに注目し、製法からこだわった本格的なナンを新発売します。また、ナンと必ず同時出現しているカレーにつきまして、家庭ではなかなか作れない本場インドカリーを、手軽な量でさまざまな味を楽しんでもらえるよう、３メニューを商品化しました。

【商品特徴】
「ナン」
　小麦のうまみを引き出す低温長時間熟成製法で仕込み、焼きあがったナンに塗る「ギー」をイメージしたバターの香りが特徴のふわっともっちりのナンです。

「キーマカリー」
　牛肉・豚肉のひき肉と玉ねぎ、トマトなどの野菜をじっくり炒めたブレンドスパイスで仕上げました。

「マトンカリー」
　マトン（羊肉）のひき肉と玉ねぎ、トマトペーストなどの野菜をじっくり炒めたブレンドスパイスで仕上げました　。

「ココナッツカリー」
　鶏肉のひき肉と玉ねぎなどの野菜をじっくり炒めたブレンドスパイスとココナッツで仕上げました　。・・・・・

　ベンガル地方独特の食材に「モチャ」というのがあります。要するに、バナナの花。写真は、その「花」であります。というか、正直どこからどこまでが花なのかよくわかりません。

　というのも、われわれが｢花」と一般的に認識するものは、この紫色の花弁だかがくだかをめくった中にあるからです。

　これがその「花」。黄色くてかわいい花がいくつか入っています。ベンガル人はこの部分を食べるのです。

　花の料理というのは、日本を含めいろんな国にありますが、たいていかなりの苦味があるものです。バナナの花もそうで、ミキサーやグラインダーなどでペースト状にしたあと、かなりの辛味をつけて調理されます。

　忘れもしない、14年前はじめてインドのシャンティニケタンに着いたとき、下宿の大家が食べさせてくれたのがこの「モチャ」のカレーで、すさまじく辛くて苦かったのを覚えています。

　そんなわけで、しばらく口にしていなかったのですが、久しぶりに弁当のおかずとしてうちの料理人シャグール君に料理してもらいました。

　青唐辛子を刻んで入れた容赦ない辛さ。しかし、今食べてみると、この花の味は唐辛子とよく合います。むしろこの辛さがないとおいしくない。口が慣れてくると、ようやくこのバナナの花と青唐辛子の味のハーモニーが理解できてきました。

　大人の味ですね。ベンガルを愛する大人の方にお勧め。

　以前「釈迦頭」すなわちアタフォルの紹介をしたときに、「バニラアイスのような味がする」といったら、「ベル」もアイスみたいな味がするというコメントを頂戴しました。

　ベルはバングラデシュでは美味な果物として知られているのですが、ボクは10年ほど前に友人宅で出されたときにあまり口に合わなかったような記憶があり、それ以来食べていなかったのですが、いろんな人が「おいしい」というので、買って食べてみました。

　果皮は木の置物のように硬く、包丁では切れないのですが、衝撃には意外にもろいようで、流し台の角でコツコツやってるとすぐに亀裂が入ります。

　そうして殻を割った状態がこれ。なんか夏みかんかザボンのように黄色い筋がたくさん果実に貼り付いています。こうしてみると、なんか柑橘系って感じ。

　ところが、果実を半分に切ってみると、みかんのように小袋にわかれているわけでなくて、マンゴーのように橙色のまったりした実がでてきて、いくつかねっとり蜜にからまったようなタネの入った穴が開いています。

　食べてみると、なるほど、アタフォルとちょっと似たコクのある甘い味。ただ、ちょっと筋が多くてもさもさっとした食感。それと口の奥に残る微妙な後味。冷やすとそれほど気にならないのですが、そのままかじりついて食べるのはちょっと抵抗があるかな。

　周囲のベンガル人に聞いてみるとやはり果実をそのまま食べるよりも、ミキサーで「ショルボット」という冷たい飲料にして飲む人が多いようで、早速やってみました。

　うん、酸味がなくてクリーミーなグレープフルーツシェイクって感じ。冷やすとおいしいです。ただ、よく熟したやつを使ったほうがよさそうですね。皆さんもお試しください。

　昨日、同僚Aがうれしそうにこれをもってきました。「ちゃぱなんさん、上物ですぜ」・・・。こ、こいつぁ・・・・・たしかに。

　なにせいきなり商品名が「高級つまじうよ」。かなりのハードパンチャーであります。商品の見た目から、日本でいう「つまようじ」であることは推測できました。

　しかし、こいつがその「上物」ぶりを発揮したのは、むしろそのあとでした。

このように書いてあります。
①本製品の湿気は少いは所に保存てし下いき
　ヒカのはたなつまょヒウはべ使用きたちあ様お原い致しまょ

②一度使用たしつょはう拾てて下さい

　・・・・・なんだかわかりません。

裏にはこう書いてあります。

◎本製品は紫外線照射により殺菌処理なしてありまですの、無毒、無臭、無味の製品です。

◎本製品は天然の木、竹な材料とし、人工色素は一切使用しませてぃん。

　たいへんな上物です。ははははは。しかし、どこの国の人も読めんな。

　国立博物館一階中央の特別展示ギャラリーで、総合的日本文化紹介事業ジャパン・フェスティバルのうち、「ムリット・シルポ：クレイワーク展」、「日本･バングラデシュ交流史写真展」を開催しています。18日までやってますので、皆さんきてねー！

　また、13日と14日は、同会場で、日本のライフスタイルや伝統文化を紹介する「ディスカバー・ジャパン展」を開催します。ケンダマやコマなど日本の遊びコーナーもありますので、ぜひお立ち寄りくださいまし。

ちゃぱなん・どっとこむでも何度かご紹介しておりますリキシャアート、これが東京でもごらんいただけます！

NGOショブジョ・バングラの主催で、リキシャアート展が開催されています。

　日時：　2006年2月5日(日）～19日（日）（6日は休館）
　会場：　江東区砂町文化センター　２F ロビー（入場無料）
　9:00～22:00（9:00～17:00までは、スタッフが常駐し、小物の販売も行います。）
（ショブジョ・バングラHPより）

　当サイトでも紹介した、アーメド、シャムスー、R.K.ダスの3名の作品がごらんいただけます。

　さあ、皆さんも、江東区砂町文化センターにGOだ！！

日経プレスリリース

ハウス食品、「カレーパートナー」シリーズから「ナンミックス」など発売

ハウス　「カレーパートナー」シリーズ　フレッシュアップ＆「ナンミックス」新発売
～カレーのある食卓をおいしく楽しくする「ナン専用ミックス粉」登場！～

■　ハウス食品は、カレーのある食卓をおいしく楽しく演出するカレー関連製品「カレーパートナー」シリーズを全品フレシュアップし、さらに「ナンミックス」を追加して、２月２０日から全国で新発売いたします。

■　「ナン」はインド、中近東で食べられている平たい楕円形のパンのようなものです。タンドールという壷型の釜の内側に貼り付けるようにして焼いて作られています。ハウス「カレーパートナー　ナンミックス」は、ナンに必要な材料を混ぜた粉ですので、水と混ぜてフライパンで焼くだけで、手軽に香ばしい焼きたての本格的な「ナン」をお作りいただけます。

■　また、既存の「カレーパートナー」シリーズ（全１３品）をより多くのお客様にご使用いただくために、売場での視認性を高めたカラフルなパッケージに一新、「カレーパートナー　ナンミックス」とあわせて、よりおいしく楽しい「カレーのある食卓」を引き続きご提案してまいります。・・・・・

１．製品概要　

製品名　　ハウス　カレーパートナー　ナンミックス　＜新製品＞　
荷姿　　　　６×４　
内容量　　　２４０ｇ　
希望小売価格（税別）　２８５円　

製品名　　ハウス　カレーパートナー　炒めたまねぎ　＜フレッシュアップ＞　
荷姿　　　　１０×８　
内容量　　　４０ｇ　
希望小売価格（税別）　１００円　

製品名　　ハウス　カレーパートナー　ブイヨンペースト　＜フレッシュアップ＞　
荷姿　　　　１０×８　
内容量　　　３０ｇ　
希望小売価格（税別）　１００円　

製品名　　ハウス　カレーパートナー　マンゴーチャツネ　＜フレッシュアップ＞　
荷姿　　　　１０×８　
内容量　　　４０ｇ　
希望小売価格（税別）　１００円　

製品名　　ハウス　カレーパートナー　リンゴとハチミツペースト　＜フレッシュアップ＞　
荷姿　　　　１０×８　
内容量　　　４０ｇ　
希望小売価格（税別）　１００円　

製品名　　ハウス　カレーパートナー　シーフードカレー用ペースト　＜フレッシュアップ＞　
荷姿　　　　１０×８　
内容量　　　２４ｇ　
希望小売価格（税別）　１００円　

製品名　　ハウス　カレーパートナー　ターメリックライス　＜フレッシュアップ＞　
荷姿　　　　１０×８　
内容量　　　３．６ｇ　
希望小売価格（税別）　１００円　

製品名　　ハウス　カレーパートナー　サフランライス　＜フレッシュアップ＞　
荷姿　　　　１０×８　
内容量　　　６ｇ　
希望小売価格（税別）　１２０円　

製品名　　ハウス　カレーパートナー　ガーリックライス　＜フレッシュアップ＞　
荷姿　　　　１０×８　
内容量　　　８ｇ　
希望小売価格（税別）　１００円　

製品名　　ハウス　カレーパートナー　牛乳で作るチャイ　＜フレッシュアップ＞　
荷姿　　　　１０×８　
内容量　　　１８．６ｇ　
希望小売価格（税別）　１２０円　

製品名　　ハウス　カレーパートナー　牛乳でつくるミルクラッシー（プレーン）＜フレッシュアップ＞　
荷姿　　　　１０×６　
内容量　　　１００ｇ　
希望小売価格（税別）　１３０円　

製品名　　ハウス　カレーパートナー　牛乳でつくるミルクラッシー（マンゴー）＜フレッシュアップ＞　
荷姿　　　　１０×６　
内容量　　　１００ｇ　
希望小売価格（税別）　１３０円　

製品名　　ハウス　カレーパートナー　ブーケガルニ　＜フレッシュアップ＞　
荷姿　　　　１０×４　
内容量　　　３．２ｇ　
希望小売価格（税別）　１２０円　

天神経済新聞 - 広域天神圏のビジネス&カルチャーニュース - アジ美でパキスタン映画のポスター展「ロリウッド！」

アジ美でパキスタン映画のポスター展「ロリウッド！」

福岡アジア美術館（下川端町3、TEL 092-263-1100）は2月2日より、7階アジアギャラリーで「ロリウッド！－パキスタンの映画ポスター展」を開催する。同展は、パキスタンの映画ポスターを紹介するもので、1950年代～90年代の作品で約100点を展示する。「ロリウッド」とは、ハリウッド、ボリウッド（ボンベイ中心のインドの映画産業）をもじって、パキスタン映画産業・文化を表現する言葉で、パキスタンの映画産業の中心地である古都ラホールの頭文字「L」を取りもじったという。展示されているポスターは、パキスタンの銀幕のスターたちや、映画の中の劇的な一場面が描かれているだけではなく、当時の世相や時代の雰囲気、流行ファッションなどに触れられるのが魅力になっている。同展を記念して3月4日、「パキスタン映画の女性像」というテーマでドゥリヤ・カジ氏（カラーチー大学 視覚研究学科長）さんの講演も開催。開館時間は10時～20時。入場無料。3月28日まで。・・・・・