以前、このコーナーの第4回でご紹介した「ムリ」。日本でいうところの「ポン菓子」でありますが、これも全国区のポピュラーなスナックだけに、地方によって入れる具にいろんなバリエーションがあります。

　第4回でご紹介したのは、割とシンプルかつ「ドライ」なムリでした。インド西ベンガルの汽車で売ってるムリとあんまり変わりません。

　今回ご紹介するのは、ちゃぱなんが最近昼休み時間に散歩しているダッカ一の「金持ち居住区」バリダラのストリートで売っているムリです。

　何が違うかというと、まず値段。スタジアム･マーケット周辺ではたしか５～６タカだったとおもうんですが、ここでは１０タカ。

　具の違いで言うと、以下のようになります。

　【スタジアム･マーケット周辺の一般的ムリ】　
　　●ムリ
　　●青唐辛子
　　●ジャガイモ
　　●タマネギ
　　●チャナチュール（ベ●ースターラーメンの辛い版みたいの）
　　●マスタードオイル

　【バリダラの一般的ムリ】
　　●ムリ
　　●青唐辛子
　　●ダール
　　●チョラ豆
　　●すじ肉入り牛脂オイル
　　●コリアンダー

　確かに、材料的にはこっちのほうが金がかかっていそうです。味の決定的な違いは、このすじ肉入り牛脂オイルとダールですね。確かに風味が付いてなかなかいけるのですが、ちょっとムリがしんなりしちゃうんですよね。ウエットな感じ。好みが分かれるところでしょうね。

　作っている状況はこんな感じ。材料をかき混ぜる手桶がねえ・・・、若干衛生的でない気がするんですけどね、とりあえず、これまでのところ、これが原因であたったことはないですね。バリダラ地区は私大があるもんで、昼休みには学生達がわらわらとムリ屋に集まってきます。けっこう儲けてるんじゃないですかね。