さて、この「揚州商人」、店舗は昭和初期のイメージのレトロな雰囲気で、なんか中国の達人の店っぽいイメージです。「アフロ」さんは坦々麺を薦めてらしたので、坦々麺（ただし熱い麺はなく、冷やし坦々麺のみでした）を食べたのですが、実は塩ラーメンが名物のようです。

　その冷やし坦々麺ですが、写真のように普通のレンゲと穴あきレンゲがついてきます。もちろん穴あきレンゲは、肉などスープの具をすくうもの。おまけに、これが麺同様キンキンに冷やしてあるのです。いやいや、芸がこまかい。

　そして、肝心の味なのですが、いや、これ、うまいよ。とてもうまい。適度に辛くて、甘みも程よい感じ。スープまでがんがん飲めちゃいますよ。麺も歯ごたえのあるうまい麺です。

　今度は、ぜひ名物塩ラーメンを食してみたし。

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｢揚州商人」
千代田区丸の内1-9-1東京駅地下名店街内
PHONE：03-5224-3360
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