記念すべきラーメン日記第1弾は、銀座「時計台」。

　・・・この店については、あんまり飾った言葉で説明したくないなあ。30年くらい前にタイムスリップしたような店内で、名物の麦味噌ラーメンをすする。最近流行の背油ギトギトこってりラーメンを食べるときのような一種暴力的なインパクトはなく、素朴で口になじむ麦味噌味のスープ。とても好きです。

　最近、黄色いゴムひものような麺を称して「コシのあるシコシコした食感の麺」とか云ってるのをよく聞いて、実際食ってみるとやっぱりまずいから、うんざりするわけなんだけど、この店の麺は、手打ちっぽい白いちぢれ麺、味噌のお味とよく合います。

　でもね、ラーメンの味に「インパクト」を求める人にはどうかな？

　とにかく僕の評価は１０点満点中９点です。

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　住所 : 中央区銀座5－9－5
　電話 : 03-3571-2044
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　僕は、どちらかというと、おいしい店を見つけたらとことんその店に通い詰めるタイプなんです。だから、おいしくても1回食べて飽きるラーメンはイヤなんですよね。毎日食べても飽きない体になじむ味のラーメンが良いのです。そのためには、具とかはどうでもよくて、やっぱり麺とスープです。油や人工調味料で食べた後口が荒れるようなラーメンはもう卒業です。

　いまのところ、通いつめるほど気に入った店は数件しかありませんが、今日初めて訪れた「時計台」は、「お気に入り」のひとつに入れてもいいかな、と思っています。