「隠密ラーメン会」第2部会場のこの店、Yahooグルメとかではラーメンメニューしか載っていなかった（ま、ラーメンで検索したから当然ではある）のですが、行ってみると、鍋料理のお店。でもラーメンもやっていたので一安心。ラーメンメニューはバラエティー豊富でしたが、8時すぎのこの時点でラーメンスープが品切れ寸前で、結局ラーメンとチャーシューメンのみの試食となりました。

　さて、前回書いた「ラーメン通の鉄則」、 覚えてますか？まず「先入観をもたないこと」。先入観もなにも、まずこの店がラーメン屋なのかどうか、もともと何屋さんなのか、ラーメンスープは人数分あるのか、などなど、数々のなぞに幻惑され、混乱していたわけですが、おそらく全員が無意識に「これは怪しい店だ」という先入観をもってしまったのではないかと思います。考えてみれば、たまたまラーメンスープが切れかけていたというだけでモグリあつかいされては、お店の方も大迷惑でしょうが・・・。

　そして第2の鉄則、「他人の意見やリアクションを見聞きしてブレないこと」。これもみんな守れていませんでした。最初に一人だけラーメンを出されていた僕は、みんなに先入観を与えないようにと、リアクションなしで食していたのですが、どうもそれが逆効果だったようで、僕が「まずい」と思っている、ととられたようです。案の定、みんな同様に微妙な表情をしながらラーメンを食べだしました。複数人で試食会をやると、どうしても心理的な相互作用が評価に影響を及ぼすようです。

　さて、肝心のお味ですが、かなり作りこんだスープであることはよくわかりました。コクがあり、またとんこつのゼラチン質がたくさんとけこんだ獣臭のかなり強いスープです。正直それが僕にはすこしつらかった・・・。また、この手のラーメンの麺は、ぜったいカタ麺でなければなりませんが、この麺は若干やわかった・・・。麺はカタ目で頼むべきですね。僕の評価は・・・10点満点中・・・７点です。

　最後に、わがままな僕らラーメン馬鹿のために、最後のスープを用意してくれた「玄界灘」のご主人に御礼申し上げます。
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住所：東京都千代田区神田小川町３－２
　　　都営新宿線小川町徒歩3分
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