○鶏肉（骨付き肉がのぞましいのですが、から揚げ用ぶつ切り肉でも可）
　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・・600ｇ（骨付きなら1Kgほど）
　　○ジャガイモ　　　　　　・・・・・300g
　　○たまねぎ　　　　　　　・・・・・100g（1個かな）
　　○しょうが　　　　　　　　・・・・・20g
　　○にんにく　　　　 　　　・・・・・10g（ちゃぱなん家ではもっとたくさん入れます。）

　　○マサラ（１）
　　　　　・クミンパウダー　・・・・・小さじ1
　　　　　・コリアンダーパウダー・・・・・小さじ1
　　　　　・ターメリック　　　・・・・・小さじ1杯半
　　　　　・レッドチリパウダー・・・小さじ1

　　○マサラ（２）
　　　　　・ガラムマサラ　　・・・・・小さじ1（ここでは、市販のパウダーを使いましょう。）

　　○塩　　　　　　　　　　　・・・・・小さじ2
　　○さとう　　　　　　 　　　・・・・・小さじ1
　　○マスタードオイル（サラダ油でも可）　　・・・・・50cc
　　○水 　　　　　　　　　　 ・・・・・1リットル

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　では、さっそくお料理にとりかかりましょう！

（１）下ごしらえ
　　ジャガイモ：　　　　　皮をむいてざく切りに。
　　たまねぎ：　　　　　　千切りに。
　　しょうがとにんにく： すりつぶしておきます。

（２）なべにマスタードオイルをひいて熱し、中火にしてさとうを入れます。

（３）さとうが赤くなって浮いてきたら、たまねぎを入れて炒めます。

（４）たまねぎがきつね色になってきたら、鶏肉、ジャガイモ、にんにく、しょうが、マサラ（１）、そして塩を入れ、15分ほど炒めます。

（５）水を入れ、ふたをして30分ほど煮ます。

（６）ガラムマサラを入れてよくかき混ぜたらできあがり！

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　さあ、さっそく作ってみましょう！