ベンガルでもっとも代表的な鶏料理がこのMurgir Jhol です。"Murgi"は鶏、"-r"は「～の」、"jhol"は「汁」みたいな意味です。文字通り、汁気の多い鶏カレーなのです。

　ベンガル地方では米が主食ですから、ごはんに汁気の多いカレーをぶっ掛けてよく混ぜて食べます。そのため、「jholがないとご飯が食べられない」というようなことがよく言われます。作り方はわりとシンプルですので、ぜひお試しください。

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