ベンガルカレーを作ろう！（１１）　鶏ミンチと卵の「親子カレー」（Keema o dimer kari)


　ホントは、キーマカレーってのはマトンのひき肉で作るものなのですが、マトンってなかなか手に入らないでしょ?　そこで、思い切って鶏ミンチを使って「親子カレー」を作ってみました。マサラはマトン用のものそのままなのですが、味的にはばっちりです。ただし、マトンと違って肉汁がほとんど出ず、そのままつくるとわりとパサパサになってしまうので、マトンの場合より水を増やしています。

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Posted by chapananat 2004年06月23日 21:18| コメント (0) | Clip!!

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