カレー日記
2008年07月03日
大ボストンの老舗ベンガル料理店 Royal Bengal
 ボストンに来てはや1年。そろそろベンガル料理が恋しくなってきました。  普通に... 全文 >>
2008年03月17日
ドーサを作ってみる・・・
 近所のインド食材店で、ドーサMIXを売ってるんですよね。  いっぺん自分で作っ... 全文 >>
2008年02月11日
S&B 南インド風スープカレー
soup_curry01_thumb.jpg またまた、S&Bさんの本格カレーシリーズです。  面倒なスパイス使いをしなくていい、ミックススパイスのセット・・・ 全文 >>
2008年02月05日
江崎グリコ 携帯レトルトカレー&ハヤシ
江崎グリコから温めずにすぐ食べられる携帯レトルトカレー&ハヤシが誕生  ある日突... 全文 >>
2008年02月01日
S&B Spice Festa手作り用カレーシリーズ
sbcurry_keema_kerala01_thumb.jpg めんどくさがりの料理好きであるちゃぱなんとしては、こういう商品はありがたい限り・・・ 全文 >>
2008年01月10日
カレーの盛りが・・・
 ここんとこご無沙汰していた、職場近くのカレー屋さんに久しぶりに昼食カレーを買い... 全文 >>
2006年02月21日
「オーガニック野菜で作る本格インドカレー: 『ナタラジ』」
VOGUE NIPPON オーガニック野菜で作る本格インドカレー 自家菜園で育て... 全文 >>
伊藤ハム、製法からこだわったバター風味の「ナン2枚入り」などを発売
日経プレスリリース 伊藤ハム、製法からこだわったバター風味の「ナン2枚入り」など... 全文 >>
2006年02月04日
ハウス食品、「カレーパートナー」シリーズから「ナンミックス」など発売
日経プレスリリース ハウス食品、「カレーパートナー」シリーズから「ナンミックス」... 全文 >>
2005年08月01日
今日のお呼ばれご飯
curry03.JPG
今日のお呼ばれご飯
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2004年12月03日
ベンガル名物「ソルセ・イリシュ」と「魚の頭」
 ベンガル地方は魚料理で有名ですが、中でもベンガル人に最も好まれる魚が、ニシン... 全文 >>
2004年11月20日
ダール・バートを食べる作法(インド・ベンガル編)
 日本で言うごはんと味噌汁に相当する、ベンガル料理の「最小単位」が「ダール・バ... 全文 >>
2004年11月18日
南インド風朝食
 インドの中級以上のホテルでは、朝食ビュッフェに西洋式またはインド式(まれに中... 全文 >>
2004年10月04日
肉入りダールに関する一考察
 ダール豆といえば、インド亜大陸における主要な穀物のひとつであり、ダールの煮込... 全文 >>
2004年09月27日
えびカレー
 バングラデシュといえば、えびのカレーですね。ベンガル湾はえびの宝庫として有名... 全文 >>
2004年09月20日
魚カレー
 やっと、当地初カレーを食べました。川魚のカレーです。東京ではインドのカレーば... 全文 >>
2004年05月31日
ベンガル料理試食会@ちゃぱなん家
 30日、我が家で、ベンガル料理試食会を行いました。参加者は、カレー同好会のつげ... 全文 >>
2004年05月24日
銀座 イースト・ラニー
 今日は、銀座コリドー街うらの南インド料理店「イースト・ラニー」でランチを食べま... 全文 >>
2004年04月30日
手羽先カレー
 今日は、手羽先3パック800gを使ったカレーを作りました。手羽先って、若干食べ... 全文 >>
2004年04月09日
グルじり南インド料理花見in飛鳥山公園
 先日王子駅前の飛鳥山公園にて行われた、N-jiriさん主催「南インド料理を食べ... 全文 >>
2004年03月25日
大好物のアルー・ポシュト
 アルー・ポシュト(「ジャガイモとケシ」の意。写真左下)は、インド・ベンガルの... 全文 >>
タンドリーチキン・リターンズ
 さあ、巨大骨付き鶏モモ肉との第2回戦です。  今度はしつこいぐらいに加熱し、... 全文 >>
初めてのタンドリーチキン自作!
 やっちゃいました、タンドリーチキン。何でも自分で作ってみなければ気がすまない... 全文 >>
エッグ・キーマカレーとベジタブル・プラオ
 キーマカレーとナンはよく合いますが、マサラをまぶして揚げたタマゴとキーマの相... 全文 >>
2004年03月12日
キャベツカレーとパロン・サーグ・バジャ
 今日はベジタリアン料理で統一しました。キャベツカレーは、一見カレー味の野菜炒... 全文 >>
2004年03月11日
サーグ・カレー
 緑色のサーグカレー(ほうれん草カレー)は、アルー・ポシュトと並ぶ僕のお気に入... 全文 >>
2004年03月04日
チングリ・マライ・カレーとダールとお手製ナン!
   今日の献立は、ベンガル地方の定番ご馳走、チングリ・マライ・カレー(えびクリ... 全文 >>
2004年02月25日
アルー・ポシュト、ダール、そしてムルギル・ジョル
 今日の我が家のカレーは、典型的なベンガル料理であり、僕の最も好きな料理の一つ... 全文 >>
マサラドーサ
 銀座「デリー」のマサラドーサです。カレーの入ったクレープだと思えば、ほぼ正解... 全文 >>
2004年02月18日
チキンカレーとダール
今日作ったのは、インドの村人ロッコンのレシピで作ったチキンカレーとオロホル・ダ... 全文 >>
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